Hướng dẫn cách chưng tổ yến nguyên tai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Tổ yến là một loại thực phẩm được yêu chuộng đối với nhiều người. Những giá trị lợi ích mang lại cho sức khỏe đã được nhiều người công nhận. Hiện nay ngoài thị trường có nhiều loại yến sào đã được chế biến sẵn. Tuy nhiên nhiều người lại ưu tiên mua yến nguyên tai để về nhà tự chế biến. Điều này sẽ giúp phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Bên cạnh đó cũng đảm bảo về an toàn sức khỏe. Vì thế mà nội dung trong bài viết này sẽ hướng dẫn cách chưng tổ yến nguyên tai thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Lợi ích của tổ yến mang lại cho sức khỏe

Tổ yến đã được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc như là một sản phẩm quý có lợi cho sức khỏe. Từ thời Trung Quốc cổ đại, nó được cho là loại thuốc bổ dưỡng tự nhiên tốt nhất chỉ các hộ gia đình giàu có mới tiêu thụ.

Ngày nay với kỹ thuật hiện đại, tổ yến đã trở thành một mặt hàng phổ biến hơn, nhiều người có cơ hội nếm nó và tận hưởng những lợi ích của nó. Những lợi ích y tế và mỹ phẩm (làm đẹp) của tổ yến được nhiều bác sĩ người Trung Quốc và phương Tây đánh giá cao.

Trong một tư liệu về dược liệu của Trung Quốc, đã ghi lại rằng tổ yến là một loại thuốc bổ dưỡng tuyệt vời, một mặt nó nuôi dưỡng phổi, thận, dạ dày và lá lách.

Mặt khác tổ yến có tác dụng cân bằng, làm “mát” cơ thể mà không làm “nóng”, giảm suy nhược cơ thể, giúp bớt các cơn ho và tan đờm… Nó cũng giúp làm đẹp da, thúc đẩy sự thèm ăn và ngủ và một số tác dụng khác nữa.

Nhiều nghiên cứu đã phân tích được Tổ yến chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng tuyệt vời như: Khoáng chất, protein, axit amin, carbohydrate, và vân vân.

Nhiều loại trong số đó rất cần thiết trong cơ chế hoạt động của cơ thể con người và có thể giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra trong tổ yến còn tìm thấy một chất quan trọng đó là “yếu tố tăng trưởng biểu bì”, yếu tố này kích thích sự sinh trưởng, tăng sinh tế bào, thúc đẩy sự phân hóa của tế bào trong cơ thể, nhờ vậy chúng sửa chữa làn da bị hư tổn và làm lành vết thương nhanh chóng.

Trong tổ yến còn có khoảng 8,6% acid sialic (N-acetylneuraminic acid, một loại Carbohydrate), có vai trò quan trọng với hệ thống miễn dịch (dịp khác sẽ đề cập đến yếu tố này).

Như trên đã đề cập về những gì có trong tổ yến, và làm thế nào nó có thể giúp chúng ta.

Những lợi ích lớn cụ thể hơn từ các thành phần trong tổ yến:

Các yếu tố biểu bì tăng trưởng (EGF); EGF giúp kích thích sự phân chia tế bào của cơ thể, sửa chữa tổn thương da ở tốc độ cao, đẩy nhanh việc chữa lành vết thương do phẫu thuật hoặc chấn thương. Nó thúc đẩy độ mịn của da người và làm trẻ hóa làn da bị lão hóa để mang lại độ bóng và độ đàn hồi của nó

• Protein cung cấp các axit amin thiết yếu cần thiết để hỗ trợ trong việc xây dựng và duy trì các mô cơ thể, do đó các protein giúp xây dựng các mô và tăng trưởng.
• Phốt pho đóng góp vào sự phát triển của xương.
• Canxi giúp xây dựng và hỗ trợ sự phát triển của xương và răng.

Sắt là thành phần quan trọng nhất cần thiết cho việc sản xuẩt hemoglobin của tế bào hồng cầu nó mang oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể để giúp sản sinh năng lượng của cơ thể.- sắt còn cần thiết cho việc sản xuất của myoglobin, protein giúp cung cấp oxy cho cơ bắp.

2. Những thành phần chính khác có trong tổ yến

Các chất khác được tìm thấy trong tổ yến, chủ yếu là khoáng chất, protein, axit amin, và carbohydrate, tất cả đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người, hầu hết các thành phần này hòa tan trong nước, giúp cơ thể chúng ta có thể hấp thụ chúng dể dàng.

Các khoáng chất được tìm thấy trong tổ yến chủ yếu là: Canxi, natri, kali, sắt, magiê, kẽm, iốt, và phốt pho… Chúng có thể thúc đẩy các chức năng khác nhau của cơ thể, như sự phát triển của da, cơ, xương, cũng như chức năng hoạt động của các cơ quan như hệ thống tuần hoàn và hệ thần kinh.

Protein là một thành phần cơ bản của toàn bộ sự sống, nó chính là các axit amin. Trong 18 loại axit amin tìm thấy trong tổ yến có 5 loại acid amin rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển của cơ thể của chúng ta và chúng có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch.

Trong đó aspartic acid, glutamic acid, and proline (là 3 axit amin không thiết yếu -cơ thể có thể tạo ra chúng thông qua sự trao đổi chất) và threonine và valine (2 loại acid amin thiết yếu- cơ thể không thể tổng hợp được).

Những chất dinh dưỡng cụ thể có thể giúp bạn kiểm soát căng thẳng đó là magiê và canxi. Magiê là một loại khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Chúng có mặt trong thành phần của gần 300 loại men khác nhau, điều hòa các chức năng khác nhau, các quá trình chuyển hóa năng lượng.

Magiê giúp đối phó với sự bồn chồn và lo lắng, cần thiết cho thư giãn cơ bắp, hình thành acid béo, giúp tạo thêm các tế bào mới và điều hòa nhịp tim.

Một chế độ ăn thỏa mãn nhu cầu magiê của cơ thể là một trong các yếu tố giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa nhiều bệnh tật như bệnh tim, cao huyết áp, tiểu đường và loãng xương.

Ngoài ra, nếu bạn đang gặp căng thẳng trong thời gian dài, bạn cũng nên ăn đầy đủ các loại thực phẩm có nhiều canxi. Nhu cầu về magiê ở người trưởng thành khoảng 350 – 400mg/ngày; 9-13 tuổi: 240mg; 1 – 3 tuổi: 80mg; 6 tháng tuổi: 30mg.

3. Hướng dẫn cách chưng tổ yến nguyên tai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bước 1: Dùng nước lọc ngâm nguyên tai yến vào khoảng 20 – 30 phút. Sau đó rửa sơ qua rây inox, để ráo nước, phần chưa chưng cho vào túi nilong bảo quản trong ngăn đá.

Bước 2: Cho phần yến chưng vào lọ thủy tinh có nắp đậy và cho nước sôi khoảng 70^oC vào lọ và nồi nước chưng.

Bước 3: Chưng cách thủy 20 phút, lửa nhỏ. Tắt lửa, thêm đường tùy thích.

Mỗi ngày một lọ, dùng trước khi đi ngủ 1 tiếng đồng hồ (lọ yến đã chưng được bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh dùng được 7 ngày). Khi chưng không đậy nắp lọ.

Muốn dùng thêm gừng thì bỏ một lát gừng vào lọ cùng lần với yến (hoặc dùng hạt sen và những thứ khác thì hầm mềm các thứ trộn chung với yến đã được chưng và dùng trong ngày).