Chia sẻ công thức chế biến món ăn được xem như “thần dược” dành cho cao niên

Với thành phần dưỡng chất đặc biệt, tổ yến được coi là thần dược sức khỏe cho người cao tuổi. Giúp ông bà, cha mẹ bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, tận hưởng cuộc sống viên mãn vui vầy bên con cháu. 

1. Tổ yến có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe cao niên?

Đối với người cao tuổi thì sức khỏe càng yếu dần và nhiều chức năng của cơ thể bị suy giảm, trong đó có hệ thống miễn dịch. Do chức năng đề kháng của cơ thể bị suy giảm, các loại bệnh cũng theo đó mà phát sinh.

Có thể kể đến một số chứng bệnh thường gặp ở người cao tuổi như: Bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, viên phế quản, viêm loét dạ dày – tá tràng, u xơ tiền liệt tuyến,…

Tổ yến có tác dụng tăng sức đề kháng bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tốt cho xương khớp, cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp, cải thiện hệ hô hấp, giảm ho, làm tan đờm.

Đặc biệt, tổ yến cũng tăng cường chức năng thận, giải trừ độc tố trong máu, rất phù hợp cho những người thường xuyên sử dụng bia rượu và thuốc lá.

Bên cạnh đó, tổ yến có thể làm tăng cảm giác ngon miệng, tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa, hệ thống miễn dịch. Tổ yến cũng giúp duy trì sức khỏe chung, cải thiện chất lượng của lá lách.

Ngoài ra, các kết quả thử nghiệm lâm sàng trong y học hiện đại cũng xác nhận tổ yến có công dụng quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư thông qua những chất chống oxy hóa.

2. Món ăn được xem là “thần dược” dành cho cao niên

2.1 Tổ yến hầm dừa tươi, trứng sữa

Nguyên liệu:

• 10gram  tổ yến sào đã tinh chế.
• 1 trái dừa xiêm.
• 100gram lòng trắng trứng.
• 100gram sữa tươi.
• 20gram nước cốt dừa.
• Gia vị 30gram đường phèn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm nước từ 20 – 25 phút cho nở mềm.

Bước 2: Pha trộn lòng trắng trứng, sữa tươi và đường vào một cái chén.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào trái dừa, đậy nắp và niêm phong bằng giấy. Chưng cách thủy trong 15 phút.

Bước 5: Thêm nước cốt dừa cùng với yến sào vào và chưng trong 40 phút.

Thưởng thức:

• Để nguyên cả vỏ trái dừa và sẵn sàng để dùng. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
• Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Công dụng của món ăn: Món ăn này rất tốt cho hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp.

2.2 Rượu “trường thọ”

Nguyên liệu:

• Long nhãn (nhãn nhục): 250gram.
• Kỷ tử: 100gram.
• Cúc hoa:  50gram.
• Đương quy: 50gram.
• Toan táo nhân: 30gram.

Thực hiện

Ngâm Long nhãn nhục với 3 lít rượu trắng. Sau 1 tháng có thể đem ra uống, ngày 2 lần, mỗi lần một chén con.

Công dụng: Rượu này có tác dụng bồi bổ khí huyết, kéo dài tuổi thọ, chữa suy nhược do lao động trí óc quá độ, dẫn đến các triệu chứng như tim đập dồn dập, loạn nhịp, mất ngủ, hay quên, mệt mỏi, không muốn ăn uống, đại tiểu tiện xuất huyết …Có thể chỉ cần dùng một vị Long nhãn đem ngâm rượu uống, cũng có tác dụng bồi bổ khí huyết, an thần định trí.