Liều lượng ăn yến sào cho từng đối tượng, cách chế biến và những lưu ý khi dùng yến sào

Yến sào mang lại công dụng cho mọi lứa tuổi. Nhưng từng độ tuổi lại có liều lượng và công dụng khác nhau. Vậy liều lượng ăn yến sào cho từng đối tượng, cách chế biến và những lưu ý khi dùng yến sào như thế nào ? Mời quý khách cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé !

1. Yến sào có nhiều chất dinh dưỡng

Trong yến sào có rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là các loại axit amin, khoa học đã chứng minh trong yến sào có hơn 18 loại axit amin cực kỳ bổ dưỡng và trong số đó có một số loại axit amin và cơ thể bản thân chúng ta không thể nào có thể tự tổng hợp được.

Trong yến sào còn có hơn 55% protein không béo tùy thuộc vào từng loại yến nên tỷ trọng protein có trong yến sẽ khác nhau bạn nhé.

Với những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời trên mà không có loại thực phẩm nào có thể so sánh được. Yến sào thực sự là nguồn cục quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta.

Yến sào giúp tăng cường phát triển thực lực, sức khỏe cơ thể và giúp phục hồi làm lành các tổn thương cho cơ thể một cách nhanh chóng và tốt nhất.

2. Những ai nên bổ sung nguồn dinh dưỡng từ yến sào

Yến sào rất tốt cho sức khỏe cơ thể:

• Người già.
• Phụ nữ.
• Trẻ em (Trừ trẻ sơ sinh, trẻ em dưới 6 tháng tuổi).
• Người bệnh hay người vừa mới phẩu thuật.

Tùy theo từng đối tượng sử dụng mà nên tuân thủ các liều lượng thích hợp để phát huy công dụng tốt nhất của tổ yến cho sức khỏe tránh gây ra những tác dụng phụ không mong muốn do dùng sai phương pháp.

3. Công dụng của yến sào đối với từng đối tượng

3.1 Đối với phụ nữ

Trong yến sào có dưỡng chất threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.

3.2 Đối với trẻ em

Yến sào kích thích tiêu hóa giúp cho trẻ hết biếng ăn và cảm giác ngon miệng hơn. Ngoài việc hỗ trọ tiêu hóa thì yến sào còn giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển. Giúp trẻ phát triển chiều cao tối đa, tăng cường sức đề kháng của trẻ nhỏ…

3.3 Đối với phụ nữ mang thai

Đối với bà bầu yến sào giúp cho thai nhi bạn phát triển ổn định, cung cấp dưỡng chất cho em bé một cách đầy đủ nhất. Bà bầu khi dùng yến sẽ tránh được mệt mỏi, căng thẳng.

Tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu giúp cơ thể các mẹ luôn khỏe mạnh trong thời gian đang mang thai. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh.

3.4 Đối với nam giới

Theo các chuyên gia, trong tổ yến có chứa vi chất Acid amin menthinine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan và rối loạn sự ham muốn.

Đây là một chất có lợi cho sức khỏe tình dục của đàn ông cũng như phụ nữ, giữ vai trò chính trong việc điều hòa chức năng tình dục. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm.

3.5 Đối với người già và người bệnh

Yến sào chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Ngoài ra còn có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm…

Tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thành phần tổ yến chứa hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein (45 – 55%) cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, cần thiết cho bệnh nhân sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp bệnh nhân mau hồi phục sức khoẻ.

4. Liều lượng ăn yến sào đối với trẻ em

4.1 Đối với trẻ dưới 1 tuổi

Nhiều người vẫn hay thắc mắc: “Trẻ dưới 1 tuổi có ăn được yến sào không?”thì câu trả lời là: Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, sữa mẹ chính là nguồn thức ăn tuyệt vời nhất.

Theo các nghiên cứu, yến sào có thể dùng được cho trẻ dưới 1 tuổi. Do yến sào được tạo nên từ nước dãi chim yến nên rất giàu enzyme.

Bên cạnh đó, yến sào còn có cấu trúc glucoprotein khiến cơ thể dễ dàng hấp thụ. Yến sào chứa rất nhiều axit amin, các nguyên tố đa vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Với các yếu tố trên, yến sào phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi. Tuy nhiên, theo lời khuyên của các chuyên gia, bạn chỉ nên sử dụng yến sào cho bé khi bé có sức đề kháng quá kém, hay bệnh vặt, phải dùng kháng sinh,…

Nếu bạn cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng yến sào nên lưu ý những điều sau:

• Chỉ dùng yến sào khi bé có sức đề kháng kém, hay đau ốm, bé hay dùng kháng sinh.
• Chỉ cho trẻ ăn tổ yến khi trẻ được 7 tháng tuổi, nhưng phải chế biến kĩ, xay nhuyễn.
• Lúc bắt đầu cho trẻ ăn yến sào nên cho bé nếm thử chút nước yến. Cho trẻ thử một ít yến sào trước (khoảng ½ thìa cafe) xem trẻ có dị ứng không. Nếu trẻ có dị ứng, không nên cho trẻ tiếp tục sử dụng.
• Liều lượng khuyến khích dùng cho trẻ là 0.5 – 1gr yến khô/lần ăn. Cho ăn hàng ngày hoặc cách ngày tùy theo mức độ cần bổ sung dinh dưỡng của trẻ.

4.2 Đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi

Trẻ ở độ tuổi này đã có thể dùng yến sào, nhưng bạn nên cho bé thử từ từ trước bằng cách xay yến và trộn chung với sữa cho trẻ uống.

Trẻ sử dụng yến sào thường xuyên giúp tăng cường miễn dịch, sức đề kháng của trẻ mạnh hơn, giúp chống lại các bệnh về hô hấp, ngủ ngon hơn.

Liều dùng thích hợp:

• Tháng thứ nhất: Dùng hàng ngày, mỗi ngày ¼ chén.
• Tháng thứ hai trở đi: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày ¼ chén.

4.3 Đối với trẻ từ 3 đến 10 tuổi

Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, là yếu tố quan trọng với trẻ ở giai đoạn này. Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong yến sào giúp trẻ phòng ngừa được bệnh cảm lạnh thông thường, cúm và một số bệnh nặng hơn.

Liều dùng thích hợp:

• Tháng thứ nhất: Dùng hàng ngày, mỗi ngày ½ chén.
• Tháng thứ hai: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày ½ chén.
• Tháng thứ ba trở đi: Dùng cách 3 ngày 1 lần, mỗi ngày ½ chén.

5. Liều lượng ăn yến sào đối với người lớn

Người lớn dùng tổ yến thường xuyên giúp cải thiện hiệu quả hoạt động của các cơ quan nội tạng, điều tiết cân bằng da, chống lão hóa.

Liều dùng:

• Tháng đầu tiên: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ hai: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ ba trở đi: Dùng cách 3 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.

6. Liều lượng ăn yến sào đối với phụ nữ

6.1 Phụ nữ từ 30 đến 35 tuổi

Phụ nữ độ tuổi này bị lão hóa da rất nhanh do nhiều nguyên nhân. Ăn yến sào thường xuyên sẽ ngăn chặn được sự lão hóa da, đồng thời tái tạo nhanh các tế bào da mới. Ăn yến sào cũng giúp phụ nữ giảm căng thẳng, mệt mỏi, ngủ ngon hơn.

Liều dùng:

• Tháng đầu tiên: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ hai: Tương tự tháng thứ nhất.
• Tháng thứ ba trở đi: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.

6.2 Phụ nữ đang mang thai

Yến sào là thực phẩm bổ sung năng lượng rất tốt cho cả mẹ và thai nhi. Sử dụng yến sào thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe cho cả hai mẹ con. Ăn yến sào còn giúp mẹ hồi phục sức khỏe nhanh hơn sau khi sinh con.

Liều dùng:

• Bầu tháng thứ 4: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Bầu tháng thứ 5 đến 6 tháng sau khi sinh: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.
• Từ tháng thứ 7 sau sinh trở đi: Dùng cách 3 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.

7. Liều lượng ăn yến sào đối với người già

Trong yến sào có nhiều nguyên tố vi lượng rất tốt cho bồi bổ sức khỏe ở người già. Yến sào có hàm lượng sắt và canxi cao. Ngoài ra, trong yến sào còn chứa những nguyên tố tốt cho trí nhớ và hệ thần kinh như mangan, brôm, đồng, kẽm.

Trong yên sào có chứa crôm, giúp kích thích tiêu hóa. Yến sào giúp người già tăng cường trí nhớ và ngủ ngon hơn.

Liều dùng:

• Tháng thứ nhất: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ hai: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ ba trở đi: Dùng cách 3 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.

8. Liều lượng ăn yến sào đối với người bệnh

Hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào rất cao. Hai thành phần chính trong yến sào là glyco và protein giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bệnh nhận sau phẫu thuật ăn yến sào giúp hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

Liều dùng:

• Tháng thứ nhất: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ hai: Dùng cách 2 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.
• Tháng thứ ba trở đi: Dùng cách 3 ngày 1 lần, mỗi ngày 1 chén.

9. Cách chế biến yến sào chưng đường phèn đúng chuẩn nhất

Bước 1 : Sơ chế tổ yến

• Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.
• Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.

Bước 2 : Chưng yến

• Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (thố nhỏ). Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được..
• Đặt chén (thố nhỏ) vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.
• Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi sau đó nhỏ lửa. Thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại. Tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần dưới để đạt kết quả tốt nhất.

Bước 3 : Hoàn thành

Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) sau đó tắt lửa, tiến hành cho đường phèn. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.

10. Một vài điều bạn cần lưu ý khi dùng yến sào

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến sào. Nhưng yến sào chưng đường phèn là món hiệu quả nhất mà đơn giản nhất.

Nên dùng thường xuyên với liều lượng kể trên. Thỉnh thoảng dùng nhiều không hiệu quả bằng dùng thường xuyên mà lượng ít.

Chưng cách thủy là biện pháp chế biến yến sào tốt nhất. Như vậy sẽ giữ được trọn vẹn hương vị của yến. Khi ăn món nào chỉ cần trộn chung yến sào đã chưng vào là dùng được.

Trên đây là những thông tin từ Sâm Yến Linh Chi gửi đến quý khách về cách dùng yến sào cho từng độ tuổi, cách chế biến cũng như lưu ý cần ghi nhớ khi sử dụng yến sào. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, đừng ngại ngần liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp cũng như chọn mua yến sào chất lượng.