Phụ nữ thông minh cần học ngay mẹo lựa chọn tổ yến chất lượng

Tổ yến sào vốn được mệnh danh là “nhất phẩm trong Bát trân” bởi sự quý hiếm và bổ dưỡng bậc nhất trong thiên hạ. Nếu trước kia chỉ có vua chúa mới có cơ hội được thưởng thức, thì nay rất nhiều người, trong đó có phụ nữ cũng mang trong mình tâm lý muốn được thưởng thức “tuyệt phẩm” đất trời ban cho ấy. Lợi dụng điều đó, rất nhiều người đã gạt bỏ chữ “TÂM” để làm ra những sản phẩm yến giả kém chất lượng. Với bài viết này Sâm Yến Linh Chi xin giới thiệu với bạn đọc “mẹo lựa chọn tổ yến chất lượng”, giúp chị em có thể mua cho bản thân cũng như gia đình những tổ yến ngon nhé !

1. Công dụng mà tổ yến mang lại cho sức khỏe

Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) là một món ăn vô cùng bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.

1.1 Cải thiện chức năng miễn dịch

Đối với các bệnh nhân ung thư khi phải trải qua hóa trị, cả tế bào bệnh lẫn tế bào khỏe mạnh đều bị tiêu diệt. Trong đó, các tế bào khỏe mạnh, còn được gọi là “tế bào B”. Chính là các tế bào máu trắng chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Do các tế bào B thường bị tổn thương trong quá trình hóa trị nên các bệnh nhân này dễ mắc bệnh hơn so với người bình thường.

Nghiên cứu được một nhóm các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

1.2 Tăng cường sức khỏe cho mắt

Ở người, các tế bào sợi sẽ chịu trách nhiệm chữa lành các tổn thương giác mạc. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật.

Năm 2011, Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia đã tiến hành nghiên cứu để xem liệu tổ yến có chứa loại hormone nào giúp cơ thể sản xuất ra nhiều tế bào sợi giác mạc hơn không.

Theo đó, họ đã cô đặc tổ yến dưới dạng huyết thanh để tiêm vào thỏ. Kết quả quan sát được cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có thể sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Đây là bằng chứng thuyết phục cho thấy tác dụng tích cực của tổ yến đối với thị lực.

1.3 Giúp ngăn ngừa lão hóa

Bước sang độ tuổi 30, phụ nữ phải đối diện với kẻ thù số 1 là lão hóa da. Yến sào sẽ là vị cứu tinh tuyệt vời nhờ chứa một số loại axit amin có tác dụng chống lão hóa.

Threonine chứa trong tổ yến cũng hỗ trợ cho quá trình tạo collagen và elastin, hai hợp chất quan trọng trong việc tái cấu trúc tế bào da.

Đặc biệt, threonine kết hợp với glycine có thể phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngừa mụn, giảm sự hình thành tàn nhang, đốm nâu và giữ da mềm mại đầy sức sống.

2. Tổ yến sào giúp hỗ trợ sức khỏe cho người lớn tuổi

Yến sào cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần ở người lớn tuổi nhờ vào các thành phần như:

• Methionine  giúp ngừa viêm khớp.
• Phenylalanine giúp cải thiện trí nhớ.
• Leucine giúp điều hòa đường huyết.
• Histidine giúp chữa các bệnh đường ruột.
• Threonine giúp hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan.
• Lysine giúp tăng khả năng hấp thu canxi và ngăn ngừa thoái hóa cột sống.

3. Cần tìm hiểu kỹ thông tin trước khi mua yến nguyên chất

Không thể đi mua hàng mà mù mờ thông tin vì trên thị trường có tràn lan các địa điểm mua bán, cần chúng ta phải tỉnh táo chọn lựa.

Các bạn có thể tìm hiểu về cách phân biệt tổ yến thật, lựa chọn chất lượng tổ yến ngon từ thông tin, video clip trên mạng, từ người quen biết và những người buôn bán tổ yến lâu năm.

4. Mẹo lựa chọn tổ yến chất lượng

4.1 Soi chiếu dưới ánh sáng mặt trời

Chúng ta có thể nhìn thấy rõ từng sợi yến màu trắng đục mà ánh sáng mặt trời chiếu xuyên thấu qua.

4.2 Trọng lượng tổ yến

Trung bình trọng lượng mỗi tổ yến rất nhẹ khoảng từ 3.5 – 15g, nếu mà bạn cầm nặng tay thì đó là tổ yến giả.

4.3 Xem xét độ đàn hồi

Tổ yến chưa chế biến có độ giòn và dễ gãy khi chúng ta ấn nhẹ.

4.4 Ngửi mùi

• Tổ yến ngon hảo hạng có mùi tanh đặc trưng của biển, mùi đặc trưng này do tổ hình thành trong thiên nhiên trên vách đá sát bờ biển.
• Đối với một số người mua chuyên nghiệp thì họ chỉ cần ngửi mùi cũng đã nhận biết được chất lượng tổ yến như thế nào.

4.5 Quan sát màu sắc

Tổ yến thật sẽ không phai màu khi ngâm vào nước, thường có màu trắng vàng hoặc vàng da cam.

4.6 Xem độ giãn nở

Không như tổ yến giả khi chế biến không hề giãn nở, tổ yến thật sẽ nở rộng khoảng gấp 2 lần kích thước ban đầu của nó.

4.7 Ngâm nước hoặc dùng dung dịch muối i-ốt

Tổ yến ngon và thật sẽ không bị nhão, từng sợi yến vẫn nguyên vẹn khi ngâm nước.

Thực tế khi mua nhà buôn sẽ không cho phép chúng ta dùng các phương pháp ngâm nước hay trộn dung dịch muối i-ốt để phân biệt, nên chủ yếu chúng ta phải dùng mắt nhìn và mũi ngửi.

Khi chúng ta mua về nhà xong thì mới dùng các phương pháp còn lại, để đảm bảo chắc chắn một lần nữa chúng ta đã tin tưởng đúng chỗ, và có thể giới thiệu cho người khác về trải nghiệm của mình.

Mong rằng những kiến thức hữu ích về cách chọn tổ yến ngon, chất lượng sẽ giúp chị em phụ nữ trau dồi thêm kinh nghiệm chăm sóc đời sống sức khỏe hằng ngày cho gia đình nhỏ của mình.