Tổ yến sào có công dụng gì đối với người có cường độ làm việc cao ?

Do áp lực công việc, nên có lúc bạn sẽ gặp tình trạng căng thẳng, mệt mỏi và huyết áp tăng. Bạn có biết thành phần Glucosamine trong tổ yến sào chẳng những khắc phục được những triệu chứng trên mà còn giúp cải thiện chức năng tim, phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp, cải thiện sức khỏe cơ thể bạn ?

1. Tổ yến sào có gì đặc biệt?

Tổ yến sào là một loại tổ rất đặc biệt, khác hoàn toàn với các loại tổ của các loài chim khác được làm chủ yếu từ cành cây, lá khô, hay tận dụng các hang hốc để làm nhà.

Tổ yến sào được tạo thành một cách vô cùng đặc biệt, đó là sự kết tinh từ dịch tiết ra trực tiếp từ miệng của chim yến.

Thông thường, vào mùa làm tổ chim yến sẽ chọn 1 vị trí thuận lợi để làm tổ, thường cả bầy đàn sẽ làm tổ gần nhau. Thường tổ chim yến sẽ được sử dụng trong nhiều năm liền.

Khi tuyến nước bọt phát triển thì chim yến xây tổ. Nó sẽ tiết nước bọt ra và dùng lưỡi để đẩy nước bọt ra, quẹt lên vách đá để định hình tổ yến sào, sau khoảng vài giờ thì nước bọt sẽ khô lại.

Cứ như vậy chim yến sẽ kiên trì, mỗi ngày nhả nước bọt vào để xây tổ yến sào, theo thống kê mỗi ngày chim yến chỉ xây được khoảng 1mm tổ yến sào. Sau nhiều ngày tổ yến sào được xây với kích thước vừa đủ thì chim yến sẽ chuẩn bị đẻ trứng.

Nói chung việc xây tổ yến sào rất vất vả, mỗi tổ yến sào sẽ nặng từ 7 – 15 gram. Nếu tổ yến sào bị phá và chim yến phải xây lại tổ thì tổ sau sẽ bé hơn tổ trước.

2. Thành phần khoáng chất trong tổ yến sào hỗ trợ gì cho người làm việc căng thẳng?

Thành phần dinh dưỡng chứa trong tổ yến sào chủ yếu là protein, glucose các acid amin quan trọng và cần thiết cho cơ thể như cysteine, phenylamin, tyrosin…, các vitamin E, B, C, Pp, các chất khoáng và yếu tố vi lượng khác.

Chính vì vậy tác dụng của tổ yến sào là bồi bổ sức khỏe, ích khí cường dương, giúp tăng hấp thụ dinh dưỡng và nâng cao hệ miễn dịch.

Theo đông y tổ yến sào có vị ngọt tính bình vào kinh Phế, Vị, Thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết.

Vi chất acid amin Menthionine có trong tổ yến sào sẽ giúp cơ thể săn chắc, đốt cháy mỡ thừa, giảm hấp thu chất béo trong thức ăn hàng ngày, hỗ trợ cơ thể sản sinh chất cần thiết chống bệnh khớp thường gặp ở nam giới, bổ phổi, bổ huyết, phục hồi gan và chống lại các bệnh liên quan đến gan do dùng nhiều bia, rượu.

3. Gợi ý những món ăn bồi bổ cơ thể cho người làm việc cao độ

Tổ yến sào thường được khai thác để làm thực phẩm chế biến món ăn, đóng hộp hay làm thuốc:

3.1 Tổ yến gà thả

Nguyên liệu: Tổ yến sào 5gram, thịt gà xé 30gram (chọn phần nạc ở ức, đùi).

Chế biến: Cho tổ yến sào và thịt gà xé vào bát con, hấp cách thủy 15 – 20phút cho chín. Sau đó bắc ra cho nước luộc gà nóng, thêm gia vị cho đủ độ mặn ngọt. Ăn trước bữa ăn. Dùng cho trường hợp suy nhược cơ thể.

3.2 Tổ yến tần bồ câu

Nguyên liệu: Chim bồ câu đã làm sạch 1 cặp, tổ yến sào 10gram, gạo nếp 1 nắm, đậu xanh 50gram, mộc nhĩ, nấm hương

Chế biến: Ngâm cho mộc nhĩ nấm hương nở ra, thái nhỏ cho vào trong bụng chim. Gạo và đỗ xanh ngâm rửa sạch, sau đó cho tất cả vào nồi hầm cách thủy cho nhừ, thêm gia vị. Ăn trong ngày. Tác dụng kiện tỳ dưỡng huyết.

3.3 Chè tổ yến

Nguyên liệu: tổ yến sào 5gram, đường phèn.

Chế biến: Cho yến vào bát con hấp cách thủy. Đường phèn đun sôi đổ vào bát yến cho vừa ăn. Ăn khi còn ấm và sau bữa ăn. Tác dụng bổ trung, dưỡng khí huyết, dùng cho người suy nhược cơ thể.

 3.4 Tổ yến sào kỷ tử

Nguyên liệu: Tổ yến sào 10gram, kỷ tử 15gram, đường kính 100gram.

Chế biến: Tổ yến sào ngâm rửa sạch, cho nước đun sôi cho nở ra, cho tất cả tổ yến sào, kỷ tử và đường kính trong một xoong với lượng nước thích hợp, đun cách thủy 30 phút. Dùng cho các trường hợp viêm phế quản mạn, lao phổi, giãn phế quản.

3.5 Tổ yến sào pha sữa bò

Nguyên liệu: Tổ yến sào 10gram, sữa bò tươi 250ml

Chế biến: ngâm nước cho mềm, đun cách thủy cho chín, cho thêm sữa bò, khuấy đều cho sôi. Dùng cho các trường hợp viêm dạ dày, viêm ruột có nôn ói, nấc cụt và các bệnh nội khoa có nôn ói.

3.6 Tổ yến sào đỗ trọng hấp đường

Nguyên liệu: Tổ yến sào 4gram, đỗ trọng 15gram, đường kính 100gram.

Chế biến: Tổ yến sào ngâm nước sôi cho mềm trước, tất cả cùng nấu trong 30 phút, khuấy lắc đều, lấy nước uống. Dùng cho thai phụ ho nấc, nôn ói; do có tác dụng an thai hòa vị, chỉ ẩu.

3.7 Tổ yến sào bạch cập

Nguyên liệu: Tổ yến sào 12gram, bạch cập 12gram.

Chế biến: Đun nhỏ lửa, hầm kỹ. Lọc lấy nước, thêm đường phèn, đun cho tan. Uống 2 lần trong ngày. Chữa ho ra máu.

3.8 Yến nấm gà tần

Nguyên liệu: Tổ yến sào 40gram, thịt gà 200gram, nấm hương 20gram.

Chế biến: Cho tất cả vào nồi hầm trong 10 phút. Ăn trong ngày. Chữa cơ thể suy nhược.

Nói chung yến có tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng dùng được, nhưng người phế vị hư hàn, đàm thấp, thể trạng béo bệu không nên dùng. Tốt nhất hỏi ý kiến các y bác sĩ trước khi dùng cho người nhà hoặc bản thân đang bị ốm.